Experience Skyscraper at Skye

Pengalaman di atas awan dengan racikan sang maestro.

0
11

Telah lima tahun berdiri, SKYE terbilang berhasil menetapkan dirinya sebagai pusat “Lifestyle Resort in The Sky”. Restoran ini pun mengikonik, sebagai satu-satunya tempat hangout dan dining menarik di ketinggian Ibu Kota. Mendapat pengaruh Amerika Selatan di sisi interior, SKYE pun mampu memberikan pengalaman menarik dalam bersantap, menemani panorama Jakarta yang penuh dengan gedung pencakar langit. Tak hanya dari sisi interior, SKYE juga menawarkan ragam hidangan istimewa, yang menggabungkan antara citarasa Hispanik, Timur Tengah dan kombinasi Asia di dalamnya. Beberapa hidangan favorit di SKYE antara lain rib-eye tenderloin, sea bass polonaise dan roasted chicken. Keistimewaan hidangan ini pun tak lepas dari sosok Hamish Lindsay, Executive Chef SKYE.

Hidden prodigy asaln Auckland, Selandia Baru ini memiliki rangkaian resume menakjubkan di industry culinary dunia. Ia beberapa kali telah bekerja sama dengan sejumlah celebrity chef asal Australia, termasuk Pete Evans dan Manu Feidel yang terkenal melalui reality show bertajuk My Kitchen Rules. Tak hanya itu, Hamish juga sempat berkolaborasi dengan John Lanzafame, peraih titel “World Champion Pizza Maker”. Daftar panjang resume tersebut, baik di Indonesia maupun Australia, sudah dipastikan jika keahlian Hamish dalam mengkreasikan hidangan istimewa untuk SKYE tak perlu diragukan lagi. Ia pun memiliki keahlian dan pengetahuan mendalam mengenai bagaimana sebuah masakan dimakan serta memberikan twist unik ke dalam hidangan barat maupun timur yang sudah biasa. Salah satu di antara kreasi Hamish untuk SKYE ialah beef short ribs dengan green pea mash, Yorkshire pudding, emmental cheese sauce serta mint gremolata. Selain itu Anda juga bisa menikmati crispy beef tataki dengan crispy tortilla, teriyaki aioli, roasted chili dan rocket.

 

SKYE
Menara BCA lantai 56
Jl. M. H. Thamrin No. 1, Jakarta
+62 21 2358 6996

Teks : Edwin Habibun
Foto : SKYE